先日バーカウンターを作った古民家の隠れ家の庭でバーベキューをしました。
紀美野町でのBBQは、ツリーハウス作りがメインでBBQはサブイベントなんですけど、こちらではBBQがメインです。
ツリーハウスメンバーでは、プロの材木屋さんがプロの工具を使っています。
こちらの隠れ家の集まりには、もとプロのアウトドアガイドと調理師がおりまして、本格的BBQなんです。本格的道具が活躍します。
ダッチオーブンでピザを焼く
これはダッチオーブンでのピザ焼き。今回はピザ作りの名人も参加されておりました。
ダッチオープンていうのは、厚みのある鉄鍋です。熱をじっくり全体的に伝えることができるのです。
フタの上に炭を載せたり、二段かさねしたりできます。
ご飯を炊いたり、スープを作ったり、鳥の丸焼きや、魚の塩釜でも、たいがいのことはできます。 （塩釜は、錆びないようにアルミ製のダッチオーブンがおすすめ）
焚き火台で焼き肉！この焚き火台もプロ御用達です。
燻製器もおもしろいですね！
ホタテと梅干しの燻製。
タクアンとか、明太子とか、意外なものも燻製にできます。
手に持っているカップが通好みです。シェラカップといいます。
取っ手がついていて持ち運びに便利。野外ではリュックにぶら下げて歩けます。
バーベキューというと一般的には焼き肉くらいしかしないように思いますけど、いろんなことができますね！
